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小雨家常菜正式营业的第一天持续到了晚上十点钟,送走饭店的最后一个客人,叶垂田小杜韩雨堰还有孙艺都正饿着肚子,孙艺笑着说要展示厨艺给大家做菜,叶垂却拒绝了他:“让我来吧,过几天要招待一位重要客人,有道菜我这几天要好好的调配一番。”
听到叶垂这么说孙艺还不觉得什么,但田小杜却震惊的睁大了眼睛,他可是知道叶垂层做出了让韩老都好吃到住院的菜肴,他现在又要招待新的客人,这菜还要好好的调配做准备,这该是什么样的美味?田小杜当即就忍不住吞了一口口水:“师父你用我帮你打下手吗?”
“不用,我自己来就行。”叶垂笑着就走进了厨房。
听到田小杜喊叶垂的那一声师父,孙艺心里满是不以为然,他一整个下午心里都在好奇,田小杜这么大的人了,竟然喊叶垂这个少年师父,也不嫌丢人。
让孙艺感觉奇怪的还有韩雨堰,直到刚刚孙艺才发现这个大美女竟然是这家小饭馆内的服务员——从这一点就能够看出韩雨堰这服务员做的有多么的失败,不过看韩雨堰的气质显然不像是那种会到小饭馆里来打工的人,更让韩雨堰百思不得其解的是这大美女竟然也喊叶垂师父……
心中的疑惑在嗅到了从厨房内传出的香味时,便突然明白了什么。
孙艺深深的吸了一口气:“这是什么菜?竟然这么香!”
田小杜更是一脸陶醉:“这菜的味道比当初给韩老做的那几道菜都完不差啊,大雨,师父过几天要招待的是谁?难道也是跟你爷爷一样的客人吗?”
“什么跟我爷爷一样的客人。”韩雨堰对田小杜的态度有点不爽——大约是觉得这胖子竟然敢跟自己抢师父的原因,她动作典雅的喝着茶水解释道,“是师父他的未来丈母娘。”
“呃……”
未来丈母娘?这果然是很重要的客人啊,田小杜深切的点了点头。
“她是一个厌食症患者,不过师父说吃了他这道菜就能将对方的病给治愈了。”韩雨堰继续说道,邬海媚她也是认识的,干瘦的身形让韩雨堰印象深刻,同样是燕京的风云人物,对邬海媚的传闻韩雨堰更是听闻不少,叶垂说一道菜就让她的厌食症痊愈,韩雨堰乍一听到的时候还觉得不可能,可品尝了叶垂的这道美味茄鲞,她心中却觉得这事情十分有可能了。
“让厌食症患者治愈的美食?”这么一说,田小杜对于这道菜就更加期待了。
孙艺心中则是更加的惊奇,他自然知道叶垂即将要招待一位重要客人的事情,却不知道对方竟然是厌食症患者,此刻他转头看着厨房方向,眼睛狡黠的眯了起来:看来他的目标就是这一道菜了……
美味茄鲞的作法叶垂自然是十分熟悉的,不过这道菜对每一样配料的要求都十分严格,这一个世界跟叶垂上一世的世界似是而非,腰果、干香菇等配料的品质也都有所不同,还需要叶垂不断重复调整搭配才能做出最令他满意的味道,这也是这道菜最繁复的地方了。
大约二十分钟后,叶垂端着新鲜出炉的美味茄鲞走出厨房,放在桌子中央:“小杜,你来尝尝看这道菜有什么不对的地方。”
从菜端出来田小杜的眼睛就一直没有转移开,他早已经迫不及待的拿起了竹筷,夹起一口茄鲞送入口中,肥脸上接着便露出了陶醉的神情。
“我以前做菜常常追寻味道的单一极致,可这道菜却仿佛百花开放,不同的味道在口中弥散,各种鲜味在口舌中络绎不绝的呈现出来,有腰果、杏仁、香菇、还有鸡肉……这道菜应该是着重体现在一个鲜字上的,可是这么多菜到底是怎么融汇到一起的?”
田小杜夹起一块茄丁细细打量:“这又是什么食材?一定是十分珍贵的吧。”
“什么见识,没有美食家的味蕾就不要乱评价了,这是什么珍贵的食材?就只是茄子而已。”韩雨堰这时候一脸洋洋得意的说道。
“什么?茄子?”田小杜顿时就刘姥姥上身了,“这怎么可能是茄子,茄子怎么会是这个味儿?”
“大雨说的没错,这就是茄子。”叶垂笑着说道。
“茄子怎么可能做出这种味道来!?”田小杜一脸不敢置信道,肉类食谱他可能有所不如,可素食菜他最是了解不过,茄子这种食材他更是无比熟悉,对于怎么烹饪更是无比的了解,可他竟然完品尝不出任何一丝的茄子味道来!
孙艺这时候早已经心痒难耐,也夹了一口放入嘴巴,跟着这孩子就直接傻眼了——刚才所吃到的食物,绝对是他有生以来所吃到的最好吃的东西了,世界上怎么可能有这么好吃的东西?它怎么可以这么好吃!
“师父,这道菜到底是怎么做到的?”田小杜迫不及待的追问道,跟着却又摇了摇头,“唉,这道菜这么珍贵,菜谱自然也十分珍贵了。”
“不,其实这道菜的菜谱一点也不珍贵。”叶垂却笑着说道。
“不珍贵?”田小杜瞪眼道。
“这道菜的名字叫做茄鲞,红楼梦看过没
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