412.亲自视察 (2/2)

？拿来给我看看。”

黄经理又是一愣，“宁小姐，您说的是……”

宁然不由看向他:“没有？”

黄经理挠了挠头，“这……店里怎么会有这些东西？”

宁然有些头疼，抬手捏了捏眉心。

她实在忍不住，转头问齐原军:“和平饭店是怎么开到现在的？靠你们齐家在省外赚的钱倒贴，还是靠当地人员的庇护？”

话出，所有人瞬间倒吸一口凉气。

黄经理也睁大了眼睛。

这……这问题也太大胆了！

好在齐原军早就了解了宁然的脾气，并没有往心里去，直接问道:“你发现了什么？”

宁然无语道:“你们和平饭店开了那么多年，难道还不清楚要区分目标顾客吗？”

一年时间找准顾客，三年时间形成口碑，这是餐饮行业的基本门路。随着人们的生活条件改善，消费群体肯定会变得更加庞大，种类也会不同。

这时候，如今饭店能根据消费的客人确定出消费的类别，针对贵客和普通客人分别推出不同价格和样式的菜系，也不会到盈利基本上出自贵客的地步。

贵客能有多少？普通客人又有多少？长时间的经营到底是靠贵客还是靠普通客人？同时将贵客与普通客人两手抓，这不是基本常识吗？！

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