下一向是『妇』人在做。十里八村的爷们干活的不干活的，都不屑于灶台上的活儿。安琳琅同一个套路反复用，让方婆子衣着光鲜地带一帮体面的侍去张村招工：“敲锣打鼓地只招女工，招等事少肯干手脚干净的『妇』人。”
至于她自己，找了几辆牛车将三日前去张村收来的菜部运送到酸菜作坊，由刘厨子处理来。
菜不少，有都是新鲜菜。腌之前得先晒，晒干水分才好处理。
几大件事儿准备了不少时日，等安琳琅这边部安排好，得到信儿的县城酒楼掌柜的千里迢迢坐马车过来武原镇这边。一时间还来了不少人，这把还在为孙师傅背叛的刘玉夏给得不轻。她飞书传信会晋州城，一来一回么快。原本等帮手过来再说酸菜鱼食谱买卖的事，这下子等不及了。
等外头买食谱的人一个一个来了，周攻玉直接就在西风食肆的大堂开了个竞拍的活动。安琳琅得知他要开竞拍活动的当时差点吓傻了，再一次将天皇盖地虎来试探周攻玉。
得到了个莫其妙的眼神，安琳琅才放心。不是穿来的，纯粹是这人脑子灵活点子多。
周攻玉不知是跟在安琳琅身边受过多‘灵魂的洗礼’，对赚钱这种事仿佛开了窍。竞拍的当日，他特地将时辰辰时三刻拖到了快午时。一些掌柜的本就是连夜赶马车过来的，哪怕早上用过饭，此时饿得是头昏眼花。周攻玉坏，吃食以免费供，但每桌收一两银子的茶饭钱。
这些个掌柜的来都来了，一两银子不差了。要酸菜鱼的食谱，自然态度都不错。
这一桌菜上的都是安琳琅卖的，最基础的红豆羊『奶』茶做茶饮，酸汤肥牛，酸菜鱼，东坡肉，麻婆豆腐。这些菜除了麻婆豆腐需要现做，其他都是安琳琅一早就做好了的。东坡肉炖的火候够，别提多软烂。有孙师傅和五娘两个人帮忙，还有孙师傅群手脚麻溜的徒弟打下手，安琳琅感觉到前所未有的轻松。
这些个菜一上桌，大堂里掌柜的之间互相寒暄的话就停了。一时间就看得见这些人埋头苦吃的样子，他们只知酸菜鱼声响亮。这亲口一尝，有不爱吃酸口菜的掌柜抱着东坡肉就舍不得撒手。
“这肉的方子卖么？”肉做的好了，入口即化。
事实上，东坡肉的售价在武原镇来说算是超出了当地百姓的消费水准。但让安琳琅定低价她不乐意。东坡肉比酸菜鱼耗功夫，两钱银子是给她的劳动成功最低的尊重。
卖自然是卖的，安琳琅怎么能轻易卖？
“这菜是为了接替酸菜鱼成为新招牌，估计不容易。”送菜的南奴一副单纯无知，完不知自己被套话的无辜模样，“不过若真有等掌柜的要的话，不是不能卖。我们掌柜的要修缮食肆，需要银子周转。只要你们开的价格够，她还是会卖的。”
这是自然，酸菜鱼只是吃个酸鲜辣的滋味儿，东坡肉是又新颖又漂亮的功夫菜。
听到这无知小儿透『露』了口风，吃着饭的掌柜的心思不由就动来。
事实上，好东西都会被人赏识。东坡肉就是种穿成千年都会留下来的经典菜谱，这种菜自然会有人看到价值。『奶』茶一样，有好吃甜食的人，喝完了一碗还再来一碗。于是一个个心里盘算着有多少银子能买，后院周攻玉定神闲地喝『奶』茶：“不急，这还早呢。等来客们结完账再说。”
一直坐到周攻玉觉得大堂这般的人底线降得差不多，他才不慌不忙地出来。
周攻玉身上有一种令人信服的能力。这种能力许是自幼作为族继承人蕴养出来的，又或者是天生。他这么一里头出来，大堂中焦躁不安地喝着『奶』茶的人就统统静下心来了。
“酸菜鱼我们能接受的最低底线是抽成，二成半股。”
周攻玉一开始就晾态度，反而让人容易接受：“以二成半股往上加，谁出的最多就跟谁签契约。”