056卖糖 (2/4)

了五百文一两的天价。

十两为一斤，她这里有二十斤，光这些冰糖，就能卖出一百两的天价。

但这仅仅是普通老百姓眼中的天价，比起那些达官贵人，动辄几十两银子一身绫罗绸缎的，她这算不得什么。

况且，她想卖得可不止是这个冰糖，而是打算出售这制作冰糖的工艺方法。

店铺老板并不觉得林糯糯在漫天要价，这名为冰糖的糖，不论从口感还是外观上，都远胜饴糖！

但他这铺子，是官家的铺子，她可不敢擅作主张。

她问林糯糯这糖是如何做出来的，女孩只是一味笑。

“阿姐，你放心卖糖，其实重要的不是卖糖，而是把有这冰糖的事告诉上面的人，到时候有什么只管来找我就是，妹妹发达了也不会吝啬，放心。”

林糯糯拍着胸脯朝她保证。

这冰糖一年只能做一次，她费心费力把冰糖做出来，可不只是为了那区区一百两。

等糖铺老板把冰糖的存在上报上去，到时候她就发达咯！

柳眉妇人听了，眼睛一亮。

对啊！

这糖干嘛要拿来出售呢，这小丫头有这种本事，哪里还用得着做糖，只用教朝廷的人做，就能不费吹灰之力获得一大笔好处费了！

她又听说林糯糯不会吝啬给她酬劳，这个帮忙传话的忙，帮起来她自然是乐意至极。

办完大事，林糯糯又买了好些肉回去，准备好好犒劳自己和家里人一顿。

她买了几斤上好的猪里脊回去，打算让李婉娘做个糖醋里脊。

因着糖如今较为珍贵，加之西南地区并不富庶，人们多嗜辣，不像那些沿海的江浙一带，富商与大户人家较多，那糖也可以经常吃，做的菜也是偏甜口的。

古槐村基本是辣菜。

林糯糯说要做糖醋里脊，让李婉娘傻眼了。

从小到大就没吃过几次糖，因为有那钱还不如多买点肉尝尝。

如今冷不丁要让她做甜口的菜，这可让她犯了难。

林糯糯只好自己上手。

她从空间里翻出一本菜谱来，照着上面的步骤挨个操作。

首先要把猪里脊肉用刀背拍松，切成条状，加入适量的料酒、盐、少许白胡椒粉和一个鸡蛋，抓匀之后，腌制一会。

腌制好的里脊肉需要裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。

林糯糯看通常这一步是挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好。

挂糊太稀，炸过后肉易老。

零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。

林糯糯没做过糖醋里脊，自然选择最简便的方法。

每次她做菜，都会把李婉娘几人赶出去，因此她大剌剌趴在灶台上翻书，也不怕被人发现。

哪怕谁突然进来，她也能立马把书收进空间里。

林糯糯艺高人胆大，有恃无恐。

裹粉之后，接下来便该进行油炸步骤了。

游热六分左右，林糯糯一条条放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出。

待油锅烧至九分热，再复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

接下来便是放入冰糖以及勾芡好的料汁，进行炒糖色的步骤了。

炒好之后将炸好的里脊肉倒进去翻炒，均匀裹上茄汁后，淋上香油就可以出锅了。

一盘色泽浓郁的糖醋里脊，被林糯糯端上了桌子。

她满脸骄傲的挺了挺胸膛。

这可是糯糯大厨做得！

为了保证里脊肉外酥里嫩，她特地注意了火候，也多炸了一遍，以保证里脊肉达到最好的口感。

糖醋里脊一端上桌，因着好奇，李婉娘几人就忍不住先动筷子尝了起来。

这一吃，让他们惊艳得不得了。

这糖醋里脊甜酸可口，外焦里嫩，口齿留香，实在是令人回味无穷的人间美味啊！

这下饭，至少能猛吃三大碗。

林糯糯对自己做出来的糖醋里脊评价是普普通通，不出彩，但也还算不错。

她吃了没几口，就放到了一边，要去弄烧烤。

今天林大山杀了一只兔子，那兔子淘气，自己挖洞跑出了牲畜圈的范围，跑到后院那山泉水池子旁边，掉进去了。

等他们发现时，那大肥兔已经是出气多进气少了。

怎么办？

林糯糯悲伤的泪水从嘴角流了出来。

只能顺势宰了吃。

李婉娘本来还想做之前的干煸兔肉，但林糯糯却突发奇想，自己好久没吃烧烤，馋了。

于是那兔兔被腌在了盆里，就等着林糯糯把它串起来，架在火上烤了。

林言早就根据林糯糯口述，在院子墙角支起了烤架，如今坑也挖好了，柴也架好了，就等林糯糯把兔子架上去。

林糯糯打算来个蜜汁烤兔，外加炖鸡时，专门留出来的两个鸡腿和两个鸡翅，整整齐齐的架在了火上。

她还制作了一个滚动式手把，这样只需要不停转那个把手，木棍也能带着食物不停转动，这样可以省了去翻面的力气，还能让其均匀受热，不至于烤焦或