062烤鱼 (1/4)

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read2();　　刘正青皱起眉头，呸呸了两声，又接过林糯糯递来的水，猛灌了一大杯，才把那股又苦又涩的奇怪味道给冲下去。

林糯糯抿唇无声的笑。

那是置换出来的杂质，自然很难吃。

盐水被过滤了过来，接下来便是简单的蒸发这一步了。

随着锅内的水被不断烧灼蒸发，白色的食盐结晶也渐渐析了出来。

刘正青的眼睛随着那食盐越析越多出来，也变得越发的亮起来。

这这这……

他从未见过如此雪白细腻的食盐！

他上前，捏了一小撮盐，放到掌心里，随后用手指头沾了一点，放到嘴里尝了尝味道。

很纯粹的咸味，连一丝苦涩味道都尝不出来！

林糯糯竟然真的能提炼出细盐，并且将盐里面的苦味也给去除了！

刘正青差点激动得老泪纵横。

林糯糯这个小丫头竟然真的做到了！

刘正青一张老脸兴奋得泛起一片红晕，跟喝高了似的。

“林糯糯！你放心，这法子我记下了，我这就回朝廷去复命，我会恳请皇上将此法大肆推广的，你真是想了个造福民众的好法子，你是朝廷的大功臣！”

林糯糯对他的彩虹屁一点儿都不感冒。

“造福国民之人，皆能得白银万两的赏赐……”

直到刘正青说到这里，林糯糯的耳朵才竖了起来。

白银万两！

林糯糯的两只眼睛差点都变成白花花的银子，她只觉得天旋地转，眼前仿佛有无数银锭子飘过。

以前小时候她看电视剧，总能听到里面的人形容那些大富商：腰缠万贯。

一贯钱是一千文，即为一两银子。

腰缠万贯，说白了就是白银万两的身价。

一万两银子！

这下真的发大财了！

并且除了这一万两银子，她可没忘记，自己还有一千两白银的制糖奖励呢！

林糯糯激动的搓着苍蝇手。

刘正青又把提炼细盐的步骤仔仔细细记录下来，最后将那两张纸，一张制作冰糖的方法，一张是提炼细盐的方法，他都举起来，拿在手里仔细端详，脸上不住的露出满意之色。

妙，实在是妙啊！

他现在恨不得里面就回到京城，将这些好东西呈给皇上过目！

刘正青好容易才按捺住自己内心汹涌澎湃的心情，清了清嗓子，准备和林糯糯一家道别，再马不停蹄的赶回京城。

林糯糯从早晨坐上马车出去，到回来一通说话，随后又是烧草木灰，又是折腾细盐的，如今已经忙活到了日薄西山时分。

晌午饭他们都只是随便吃了点汤面。

如今肚子早已饥肠辘辘的，唱起了空城计。

见刘正青要走，林糯糯自然不会吝啬把人留下来吃一顿烤鱼。

毕竟这可是财神爷，当然得好生伺候着。

刘正青常吃鱼，可这烤鱼却很少吃。

无他，只是因为这种行为被知书达礼的人家觉得是野蛮行径，用树枝插着烤鱼放到火上烤，烟熏火燎的，吃起来能有滋味吗？

但盛情难却，况且他也一直想尝试一番这烤鱼的滋味，便没有推辞。

结果等到烤鱼端上桌，他才发现自己大错特错。

林糯糯这烤鱼，可不是烧烤的形式。

那鱼先洗净，随后剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，缓慢片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

随后就加入各类调料腌制去腥味。

腌制好过后，热锅烧油，用小火慢煎的形式，将鱼的两面各煎几分钟。

随后就可以用各种香辛料和辣椒，炒出烤鱼的底料了。

在底料煮开后，可以将那洗干净切好的的配菜，比如切成丝的豆腐皮、滚刀状的香菇片、薄薄的土豆片、藕片等配菜，一起放进去，大概烫两分钟就可以关火了。

盛烤鱼的盘子是个林大山打磨出来的石盘。

煎好的鱼早就被摆在了石盘里，下面还垫着许多豆芽以及香芹点缀。

那一锅底料和配菜，热腾腾的倒进石盘里，最后再在上面撒一些干而香的辣椒段和花椒，再淋上烧开的热油，香味一下子就爆了出来，窜得到处都是。

刘正青吞了吞口水。

这烤鱼吃法之新奇，可是他生平头一回见到。

一旁打酱油的县令更是垂涎欲滴，两眼放光。

而且那石盘不是直接端到桌上，而是架在了砌好的小灶上，下面烧着火，继续煮着。

石盘里的底汤被火煮沸，发出咕噜咕噜的声音，那鲜香诱人的红金色汤汁不断翻涌，搅出重重香味，勾得人的馋虫都飘了出来。

这是一道热辣美食。

越吃越辣，因为热腾腾的，便显得越发的，极其令人上瘾、过瘾！

而那烤鱼外皮酥脆焦香，但里面却肉质细嫩鲜美，滑而细腻和酥脆表皮的口感混杂在一起，吃来满口生香，令人回味无穷。

鱼肉吸满了汤汁，吃进嘴里香得要命，那配菜各有千秋