063火锅 (2/4)

路过那火锅店，就能知道其味道有多霸道了。

吃一顿火锅，那味道沾染在衣服上，简直是久久不散的。

其香味霸道至极，令人垂涎欲滴。

况且她用的高汤，还是纯天然的土鸡，以及新鲜的菌子，炖出来的汤滋味那叫一个鲜美。

混上这热辣红油的底料，拌出来的锅底可谓是香飘十里。

又香又健康，还营养丰富。

李婉娘他们以为，费这么大功夫，做出这一大锅麻辣汤，是拿来喝的。

林糯糯竖起一根手指头，左右晃了晃，催促着几人赶紧准备食材。

兔兔来一只，剁成小块小块的，腌制一下。

肥鸡也来一只，同样操作。

鱼摆摆同样不能少，那鱼得去了大刺，片成一片片的，做成鱼片下锅。

而捉来的青虾，洗干净后，一半去头放着，到时候直接涮火锅。

另一边则把虾仁剥出来，将虾肉捣烂碾碎，加入鸡蛋，拌匀粘合在一起，做成一个个的虾滑。

猪排骨也来上一点，还有一个个的鸡翅。

那些卤好的肉也被拿了出来，放在一旁，到时候也可以下到火锅里头，滋味更加浓郁。

还有林糯糯花大价钱买来的鹌鹑蛋，谁能想到，这现代随便吃的鹌鹑蛋，在古代如此金贵呢？

若不是她被皇帝旌表了，有这一层身份在，还弄不到这鹌鹑蛋呢。

还有同样靠着身份，买来的几斤牛肉，以及捡漏的，人家不要的牛胃——牛百叶。

牛肉切成薄薄的一片片，摆在盘子里。

吃火锅必须得吃牛肉，不然就是不完美的火锅了。

同样被林糯糯奉为火锅珍品的，就是毛肚了。

这可是好东西，吃起来脆脆香香的，她的最爱！

大家都不吃这东西，因此牛那四个胃，都落到了林糯糯手里，乐得她嘴角都快咧到耳根子了。

肉类食材准备完毕，剩下的就是常规素菜了，什么土豆片、藕片、豆腐皮、小青菜、茼蒿、山药……等等等等，反正林糯糯打定，一连几天都吃火锅的主意。

况且家里林大山和林言都能吃，李婉娘的饭量也不差。

换句话来讲，他们一家人都是饭桶。

因此，食材自然是要多多备上的。

一切准备就绪，一家人围着大铁锅，旁边用竹架子摆着一盘盘准备好的食材，就可以开火涮菜了。

准备开吃前，林糯糯一拍脑门，害，忙前忙后的，差点忘了吃火锅的关键——调料。

不过这个弄起来也快，葱切得碎碎的，香菜末、蒜末、辣椒油、芝麻、花生碎……总之家里有的调味料都被拿了出来，谁想吃什么，一样往里面加一点。

无奈没有耗油，只能用点毛毛盐代替了。

不过这料一搅拌，再来一勺火锅底料，一碗红彤彤的小料就调好了，看起来倒也不差。

林糯糯先把肉片给下了下去。

至于烫毛肚，她向来喜欢偷懒，七上八下夹着多累人，一次还只能吃一片，因此她决定用一个大漏勺，里面放上十片八片毛肚的，一手拿着漏勺，让其浅浅浮在锅底上，将将让底料没过毛肚就行了。

如今火锅被煮得咕噜咕噜的沸腾，差不多烫上三十秒一分钟的，就可以捞出来吃了。

这毛肚不能煮老了，否则便咬起来味同嚼蜡了。

毛肚最先出锅，哪怕烫过之后缩水了，也是大大的一片，不像火锅店的毛肚，看着巴掌大一片，烫了之后就缩成了一点点。

林糯糯为了实现毛肚自由，特地把毛肚切得比较大片。

反正很薄，也不怕熟不了。

毛肚蘸上小料，送进嘴里，那瞬间，毛肚的脆，混合着高汤和底料的鲜美，又香又麻又辣，还带着蒜蓉与香菜的清香，各种滋味在口腔内爆开，使得林糯糯无比餍足。

切得薄薄的牛肉片也是烫得变色就能吃了。

来这里快一年了，第一次吃上牛肉，林糯糯简直感动得几欲落泪。

由于不常吃，这牛肉的滋味自然是比鸡和猪吃起来要更美味些。

腌制过的排骨麻辣鲜香，卤过的鸡翅吃来又嫩又美味，虾肉细嫩鲜美，虾滑的口感更是嫩嫩滑滑的，QQ弹弹，令人吃了便停不下来。

鱼片同样嫩滑爽口，早就煮好剥出来的鹌鹑蛋在火锅底料里过一遍，咬开之后蘸上小料，那滋味简直不要太美！

鲜、香、麻、辣，让人吃了还想吃。

一家人吃得连话都不说了，只一味巴巴盯着锅里，对着那藏在翻涌的红色汤底和辣椒间的食物望眼欲穿。

一顿火锅吃下来，个个吃得额头沁出细密汗珠，嘴唇也被辣出一圈红色。

他们意犹未尽。

李婉娘瞧着那一锅汤底，对林糯糯道：“糯糯，这可以吃好几顿的吧？不然只吃一顿就倒掉，多可惜啊。”

那里面可放了不少的油，还有那菌子鸡汤，也是好东西哩。

林糯糯微微一笑，“当然，起码可以再吃一顿。”

至于那炒制好的锅底，被安置在了挖好的地窖里储存着，她也没熬多少出来，估计还够他们吃两三顿火锅的。