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包入的黄油一定要保持与面片的硬度一致,如果黄油太硬,会顶穿面片影响层次,如果黄油太软,则很难操作。
发酵的时候温度不可过高,控制在35度以下,否则黄油会溶化。再刷上蛋液的时候更是要小心。
只不过白玉看着铃木的样子,总觉得她选择的料理过于简单,如果不做出任何的创新则是根本无法应对冲击,更别说是会很快凉掉的面包了。
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