何翠琴一愣,疑惑地说道:“韩大哥,那腌制酸菜的卤水又臭又黑,要那个干啥用?”
“大有用处,说不定,仅此一项,你就发财了!”韩非呵呵一笑,又对月儿说道:“你去厨房看看,若有没倒掉的卤水,拿一坛子回后面去,吩咐他们以后卤水都不要倒了,对外就说要拿去庄子里面养猪!哦,你再看看有没有发霉的豆腐,不要扔掉了,部拿到后院去!”
月儿闻言看了何翠琴一眼,得到许可后,立即赶去厨房。
何翠琴的脸上依然惊疑不定,茫然道:“韩大哥,你要卤水和霉豆腐干嘛,那些东西还能弄成美味不成?”
韩非自信地说道:“那是当然,过两天你就知道了,我可以肯定地告诉你,这东西一旦做成了,畅销程度不会低于脆皮烤鸭!”
脆皮烤鸭已经是闻名天下的美味,何翠琴曾长期运作此事,自然深知。她听到韩非如此说,当即兴奋地站起身说道:“韩大哥,制作这种美味,要预备那些物件?”
“不要急,制作流程,等下会再详细告诉你!此物制作简单,你若想保持市场优势,对制作的人员要严格遴选,防止工艺流出去了!”韩非沉吟片刻,又道:“你在城外不是有个庄子嘛,以后就在那里专门制作吧,这时候,农家陈年酸菜不少,赶紧吩咐可靠的人敞开收购,酸菜拿回酒楼做酸菜鱼,卤水就储存在庄子里。”
“嗯,还要提前准备什么?”
“再就是收购豆腐,要那种压得比较干的老豆腐,你若是对我说的美味有信心,现在也可以预备了。在庄子里制作一些架子,放在阴凉的地方,把豆腐切成小方块放在上面,等个三五天,豆腐霉变后,再放进卤水里腌制就成了。”
“韩大哥说的一定错不了,我明天一早就安排人预备!”
这个时候,月儿回到雅间,说道:“韩公子,厨房里有几坛子还未处理的卤水,和一篮子发霉的豆腐,奴婢已经让伙计送到后院去了!”
君悦酒楼的菜式口味做的不错,特别是那个酸菜鱼火锅,很有创意,连悦来居也还没有推出。有故人相伴,气氛融洽,这顿饭,韩非吃得非常开心。
回到后面的院子,韩非急于查看送来的豆腐如何,直接去了存放卤水和豆腐的厢房。当他看到长满白毛的豆腐时,心中安定了,不由笑道:“你们酒楼生意不错,怎么会有霉成这样的豆腐?”
月儿答道:“奴婢问过了,前天进货量多了一点,当天没有用完,按照小姐的规定,隔天的豆腐就不能用了,这几天都很忙碌,伙计们来不及扔掉。”
“嗯,酒楼厨房的要求必须严格,悦来居曾经发生过中毒事件,虽然是被人陷害的,但你们也要引以为戒,防患于未然!”韩非拿起一块豆腐,又道:“幸好伙计没有及时处理了,不然咱们还得多等几天才能吃到美味!”
韩非见旁边有两个坛子,知道定是卤水了,便揭开了一个坛子的盖,顿时一股酸臭的味道,扑面而来。
何翠琴和月儿都是掩鼻倒退好几步。
韩非笑笑,亲自将发霉的豆腐放进卤水里面腌制,“这卤水成色不错,明天……最多后天,美味就成了!”
何翠琴虽然对韩非有信心,但望着发霉的豆腐以及发臭的卤水,欲言又止。
韩非也懒得再解释,一切等明后天,让事实说话更有说服力。
三人走进厅堂,韩非问道:“翠琴,你来京城有些日子了,不知见过薛宝钗姑娘没有?我让她预备民申报北版事宜,也不知她办的如何了?”
何翠琴说道:“宝钗姑娘一家现在住在贾府别院里面,我不方便去拜访,见面不多,民申报驻京城的办事处在东城,要么,我明天陪你去看看?”
“也好,明天就去一趟,顺便熟悉一下京城环境!”
第二天吃过早饭,韩非和女扮男装的何翠琴主仆同车赶到东城民申报驻京办。民申报驻京办也就是一个普通的四合院,若不是门口挂着“民申报驻京临时办事处”的牌匾,恐怕不会有人注意到这里。
韩非看到牌匾上“民申报”三个字,顿有有一种到家的感觉,连忙向虚掩的大门走去。
“站住,你是什么人……啊,韩老爷到京城啦?”守门的是薛府家丁,见过韩非,看清他的面容后,立即拜伏迎接。
“起来吧!”韩非含笑道:“里面主事的是谁,宝钗姑娘在不在里面?”
“大小姐也刚刚来了,小的这就去通报!”
“不用了,我自己进去就行!”
韩非带着何翠琴主仆径自往里面走,眼睛扫视到左右厢房里面有不少人在埋头写字,知道他们是在写稿子的记者,也不打扰,继续走到后面一进,迎面看到薛宝钗的使女黄金莺低着头走路,不由喊道:“莺儿,你家小姐在里面吗?”
“啊,韩老爷来啦?”黄金莺愣了一下,又往后面正屋跑去,“小姐,韩老爷到京城了!”
房门开处,两个容颜绝世的女子走了出来,当前一人正是薛宝钗。她上前一步,激动地说道:“韩公子是何时到京的?”
“在金陵出来得比较早,路上有事耽搁了,昨天才进城!”韩非含笑指着薛宝钗身后的女子,
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