边关厨娘发家记（美食） 第9节 (2/3)

不是干了几天就干不了了。”

&ep;&ep;“给人洗衣服嫌水凉手糙，针线上又差着，厨艺也不行，赶明开春了地里活儿也帮不上。”

&ep;&ep;“当初我就没相中，老二非得要她，这哪有庄户媳妇的样儿。”胡阿婆想着自家的境遇，忍不住抱怨。

&ep;&ep;“嘘，娘，这话可别说了，弟妹脸皮薄，别让她听见。”

&ep;&ep;张氏会做人，心智也成熟，和婆婆的关系还是很融洽的，说是亲母女也不为过。

&ep;&ep;“行，我知道，你看我平时不是也没说她吗？”胡阿婆是能绷得住的，轻易不插手子女的事情。

&ep;&ep;方念真这边回到家，舒舒服服躺了一天。

&ep;&ep;第二日，她就上街去食材店和药铺，买了些卤肉的调料回来。漫长的假期，不能只出不入，过年正是消费旺盛的时候，不妨做点卤肉试试看。

&ep;&ep;方念真没舍得买大块的肉，只买了些猪蹄、猪耳朵，还有两只小一点的鸡，请摊主杀好了拿回家。

&ep;&ep;“唔，如果不好卖的话，就自己留下吃或者当作年礼送人啦。”

&ep;&ep;仔细算了一下，就算赔也赔不上多少，方念真就放手去干了。

&ep;&ep;先将买回来的肉都泡了血水，就去准备调料。这卤肉方子还是在她做美食博主的时候爆火过的，又简单又好吃。

&ep;&ep;她去药铺买一些中药的时候，抓药的小学徒还很是担心，说没有药方不能乱吃药的。解释了好一通，自己是做菜用，才卖给她了。

&ep;&ep;选了一些调料也泡了水，又用纱布做了几个卤料包的口袋，才开始正式卤肉了。

&ep;&ep;作者有话说：

&ep;&ep;咱们真真妹儿开了一朵小桃花诶～

&ep;&ep;第10章卤肉

&ep;&ep;先将准备卤的肉都焯一下水，因为提前泡过血水，也没有出很多浮末。

&ep;&ep;将肉转移到特意买的大砂锅，加入自制卤料包和炒制好的糖色水，咕嘟嘟小火慢卤。

&ep;&ep;盖上锅盖，忙碌的方念真一口气喝了大半碗水。

&ep;&ep;这卤肉，就是前期准备比较麻烦，实际做法上，比炒菜容易多了，既不会溅油也不会掌握不好火候。

&ep;&ep;将门锁好，又赶紧上街买了些油纸做包装用。

&ep;&ep;实在是懒得回家做饭吃了，方念真买完东西，干脆去了香味儿飘了满条街的那家羊杂汤。

&ep;&ep;这家虽有个小店面，却也没个招牌，只挂了个幌子，上面写着：“祖传羊杂汤”。

&ep;&ep;点了一碗羊杂汤，一个饼，共十文。

&ep;&ep;“葱花香菜胡椒粉，姑娘是否有忌口？”点单的小二躬着身子问方念真。

&ep;&ep;“没有，多来点香菜。”

&ep;&ep;“好嘞。”

&ep;&ep;熬汤的大锅一直滚着，汤色雪白，方念真坐的角度隐约能看见一些大骨头。

&ep;&ep;站在锅边的汉子从一旁的桌案上抓了一把羊杂放在碗里，又舀了一大勺汤放在大碗里，撒上葱花香菜胡椒粉。

&ep;&ep;小二就用托盘端了汤和饼上来，“客人，您的羊杂汤和饼好了，慢用，小心烫。”

&ep;&ep;方念真拿勺子搅了一下，有些惊讶，这羊杂汤分量很实在，这大碗足有她的脸那么大，里面有一半都是扎实的羊杂。

&ep;&ep;吹了吹汤，尝一口，“这味道还真到位，口感浓郁，一喝就是真材实料熬出来的。”

&ep;&ep;想到这儿，方念真不禁笑了，这古代哪来那些狠活啊，顶多是无良商家往汤里掺点水。

&ep;&ep;加了胡椒粉的羊杂汤，喝起来略有些辛辣，不过冬日里，这丝辛辣倒是恰到好处地驱散了严寒。

&ep;&ep;又夹起了一旁的饼，看起来就是平平无奇的油饼，咬了一口却发现，表皮酥，内里层次丰富，是手艺极高的千层饼。

&ep;&ep;一个饼，一碗汤，足以吃饱。

&ep;&ep;正要起身回家，却传来一个透露着惊喜的声音。

&ep;&ep;“方姑娘，你也在这儿？”原来是赵吉和府衙的另一个小捕快小金。

&ep;&ep;“啊，是你们呀，好巧。”方念真赶紧转过去悄悄抿了抿喝过汤的嘴唇。

&ep;&ep;真是的！这古代怎么没有餐巾纸啊，看来以后还是得随身带个帕子。

&ep;&ep;小金发现，赵大哥看到方姑娘的小动作，冰山一样的脸上竟然微微笑了一下。

&ep;&ep;方念真见他们俩都穿着官服，带着佩刀，便问道：“你们是出来巡逻吗？府衙不是休沐了吗？”

&ep;&ep;赵吉第一次和方念真面对面说这么多话，有些不