23食世界 (1/3)

&ep;&ep;“美食，是为了反抗强奸存在的。”

&ep;&ep;“诶！？”

&ep;&ep;返校的公交车上，金川听见姬清和的自白，大惊失色，小心瞄一瞄四周，观察其他乘客的脸色。

&ep;&ep;世上有很多只准做不准说的事，强奸就是其中一样。

&ep;&ep;还好。郊区的公车乘客少，姬清和念出那两个字的声音不算太大，没有招来异样的眼光。

&ep;&ep;姬清和进一步解释道：“如果没有美味，吃饭就只是为了生存，让食物强奸自己的口腔。”

&ep;&ep;怎么又说一次！

&ep;&ep;金川刚放下的一口气再度提上来，强撑笑意试图打断她的剖白：“你今天带了新工具呢！”

&ep;&ep;姬清和上次陪她去医院，只抱了一瓷罐豆腐，今天却提着套古怪的线轮。

&ep;&ep;“这是江魅借给我的收放卷装置，”姬清和摘下微潮的食品级手套，拨动一下滑轮，“线是我自己换的，我要找出最适合切豆腐的线。”

&ep;&ep;“原来如此，你打算在厨艺社的摊位上卖臭豆腐？”

&ep;&ep;下周校庆日，每个社团都可以在操场上搭摊位进行特色展示。

&ep;&ep;“不，是米豆腐——今年全球气候变暖，冬季来得太迟，自然发酵时间不够，所以我放弃了原定的菜品。做不到最好不如不做。”

&ep;&ep;也许这就是理想主义者吧，金川自惭地耸一耸肩，看见姬清和重新戴好了透明塑料手套，一只手拿起小盒中颤颤巍巍的豆腐，一只手摇着滑轮放线。

&ep;&ep;姬清和的手掌灵活地转动，托着豆腐以不同角度碰上绷紧的线，切口在豆腐光滑雪白的表面闪现，又顷刻愈合。

&ep;&ep;一分钟后，细线收回，立方体的豆腐依然是完整的立方体，静立在展平的掌心，仿佛没有经过匠人的加工。

&ep;&ep;姬清和张大五指，立方体倏忽四散，滑下指缝，散落的一个个小豆腐同样是完美的立方体，果冻质感的纯白骰子落入盒中，堆成圆顶锥体的小山丘。

&ep;&ep;而盒底半透明的豆汁中竟不见一粒碎裂的豆渣。

&ep;&ep;“成功了！”姬清和惊叫。

&ep;&ep;这下全车都向这排投来诧异的目光，数道视线在姬清和绝色的面孔上流连，没人看见她怀里的豆腐。

&ep;&ep;金川不懂做饭，自然不可能懂厨师的技艺，只是抬头看一眼姬清和满额细小的汗珠，惊讶于线切豆腐所需的力量。

&ep;&ep;线，豆腐，都是柔软的。

&ep;&ep;在摇晃的车厢里，用柔软切分柔软，还能不破坏柔软，姬清和手臂的肌肉里，有收放自如的力量。

&ep;&ep;“这样的豆腐，最好入味！”一颗汗珠落在她微颤的睫毛上。

&ep;&ep;给沁凉的豆腐，撒上野番茄的汁水吧，铺满剁辣椒的辛香吧，沾染嫩葱段的绿意吧，让酸、辣、爽一起爆发在舌尖，分泌快意的津液。

&ep;&ep;主动地咀嚼，自愿地吞咽，这样才算活着。

&ep;&ep;“到时候可要好好尝尝大厨做的米豆腐。”金川看着姬清和灼灼的眼睛，掩唇笑起来。

&ep;&ep;“这只是份试验品。好想快点回厨房，去案板上复现一遍全套工序。”

&ep;&ep;试验……金川想起姬清和上次陪她去医院时的情形。

&ep;&ep;那时姬清和还抱着臭豆腐的培养罐，说要在医院里找灵感。

&ep;&ep;等金川进去做检查，她就抱着罐子在整个医院散步，这个科室门前坐坐，那个科室门前走走。

&ep;&ep;整座医院飘动着消毒酒精的气味，经久不散，走到哪里都像站在手术台上。然而不同走廊不同区域，空气中的酒精浓度其实大有不同。

&ep;&ep;姬清和要训练自己的鼻子，熟悉不同浓度酒精的气味。

&ep;&ep;从而提升对腌制食品发酵时长的把控能力。

&ep;&ep;也许就像作家取材练笔的过程？金川努力用自己的专业理解她的行为。

&ep;&ep;“众口难调，其实……只要有一两个人爱吃，我就满足了。”姬清和摘下手套，盖好盒盖，把收放卷上的细线擦干，放回身侧的挎包。

&ep;&ep;“江魅肯定爱吃。”

&ep;&ep;“是啊，江魅肯定爱吃。”姬清和笑了。

&ep;&ep;一笑过后，她终于从刚才的厨师状态回归，变回了金川容易交流的普通人。

&ep;&ep;“我羡慕你，也羡慕江魅，都知道自己想做什么……特别是江魅。别人紧绷着求学求职，她好像是来旅游的，总有一种手握回程车票的淡定。”

&ep;&ep;“那你呢？为什么要一直做自己不喜欢的事？”

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