穿书后我开了个小饭馆 第25节 (2/4)

&ep;&ep;分好蛋清蛋黄后，先把蛋清放进冰箱，在蛋黄中放入细糖后打散搅拌均匀，然后倒入牛奶，筛入低筋粉和玉米淀粉，充分搅拌成均匀的蛋黄糊后放置备用。

&ep;&ep;再从冰箱取出蛋清，加入三滴醋，然后用中速打发蛋白，分批分次地加入细砂糖，直到蛋白充分打发到有光泽的蛋白霜，拉起来呈现出鹰嘴状就可以了。

&ep;&ep;接着就是将蛋白霜和蛋黄糊混合，先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌，这样可以先把蛋黄糊和蛋白霜充分地混合在一起，然后再将这些混合物全部倒入蛋白霜中去，耐心地翻拌均匀。

&ep;&ep;当蛋白霜和蛋黄糊完全融合在一起后，将它倒入12寸的蛋糕模具中，还好前两天苏依依把各种尺寸的模具都买了回来。

&ep;&ep;拿着模具再在桌上震动几下，震灭大的气泡，便可以将模具放置进烤箱烘烤了。

&ep;&ep;烘烤的时间需要一个小时，正好趁着这个时间，苏依依准备其他的食材。

&ep;&ep;奶油打发是必不可少的，唐洁容最喜欢吃奶油，但平时有不敢多吃，她说好歹是半个娱乐圈的人，不能放纵自己，所以平时吃得也不多，这次她过生日，苏依依打算堆上多多的奶油，让她解解馋。

&ep;&ep;苏依依买了最好的动物淡奶油，她将淡奶油倒入容器中，加入同等配比的细砂糖，然后用保鲜膜包好，放进冷冻中速冻三十分钟。

&ep;&ep;趁着速冻的时间，苏依依准备着等会要用到的水果，她打算以芒果、蓝莓、青提子为主，再点缀几颗红彤彤的树莓，这样搭配起来颜色非常漂亮，味道也好吃。

&ep;&ep;本来苏依依还想加点榴莲的，因为她们三人都爱吃，但考虑到这次并不只有她们三人吃，所以她还是打消了这个念头，就想着带几盒榴莲雪媚娘过去，让她俩解解馋。

&ep;&ep;将芒果切好，青提、蓝莓、树莓洗好，淡奶油的速冻时间便到了，冻了三十分钟的淡奶油依然还是呈现液体状，这样可以使打发出来的奶油质感更好。

&ep;&ep;用打发器把奶油打发好，苏依依用小勺舀了一勺尝了尝味道，嗯，甜度正好。

&ep;&ep;等到一个小时过去，烤箱中的蛋糕胚子就可以出炉了，苏依依将蛋糕模具倒扣在晾凉架上，等着蛋糕放凉。

&ep;&ep;放凉后，用小刀沿着模具边缘切一圈，将蛋糕导出模具，一个颜色金黄形状完整的圆形蛋糕胚子就做出来了。

&ep;&ep;为了让奶油和水果多放一点，苏依依将蛋糕胚子横切分成了三片，通常是切分成两片的，但那样的话奶油和水果就放得比较少了，外头店家是要控制成本，但自己制作的话，就可以想放多少就放多少了，这也苏依依要自己给唐洁容做生日蛋糕的初衷。

&ep;&ep;现在所有食材都已经准备完毕，开始最后的制作。

&ep;&ep;苏依依将底托放在专门的转盘上，在底托上先抹了一些奶油，这是为了让蛋糕胚子能更加贴合不易移动。

&ep;&ep;先将一片蛋糕胚子放在底托上，然后将打发好的奶油均匀地抹到蛋糕上，苏依依特意抹了厚厚的两层，再将切好的芒果丁铺在奶油上方，铺完芒果丁后，把第二片蛋糕胚子放上去，继续抹奶油和铺水果，最后将第三片蛋糕胚子放上去，表面抹完奶油，再将整个蛋糕的边缘用奶油修饰，一边转动转盘，一边抹匀边缘的奶油。

&ep;&ep;直到整个蛋糕的奶油被抹的非常均匀，苏依依仔细地看了半天，觉得蛋糕形状非常完美了，这才开始最后的制作。

&ep;&ep;最后便是在蛋糕的表面裱花和放置水果，苏依依先在蛋糕最外的一圈，裱了一圈花，然后将中间部分空出来，把旁边的空的地方，都摆上芒果、蓝莓、青提和树莓。

&ep;&ep;中间的地方，苏依依想捏一个拿着话筒唱歌女孩的面人，代表着唐洁容。

&ep;&ep;裱完花和摆完水果，苏依依在蛋糕的边缘和表面，撒上一把粉色的巧克力碎，一个12寸的水果生日蛋糕便完成了。

&ep;&ep;接着，苏依依开始做面人，将面粉和糯米粉和在一起，揉成软硬适中的面团，再将面团分成几份，加入不同颜色的食用色素，分别放到锅中蒸熟。

&ep;&ep;蒸熟后的面团就可以捏成各种形状了，经过苏依依的一番巧手，一个栩栩如生的唐洁容便做好了，由于刚刚已经加入色素，所以苏依依稍微再上了点色，便大功告成。

&ep;&ep;苏依依长长地吁了一口气，希望唐洁容会喜欢。

&ep;&ep;唐洁容约她们早些过去，虽然她九点唱完，但让她们八点半就到，说是要让她们见识一下自己的唱歌风采。

&ep;&ep;姜青雨本来说要来接苏依依，但苏依依知道她忙，让她直接过去，自己打个车去就行。

&ep;&ep;吃完晚饭，苏依依收拾了一下，换了一身杏色的连衣裙，修