穿书后我开了个小饭馆 第30节 (3/3)

均匀地铺满锅面。

&ep;&ep;“一会等油热了，要先将这些小鱼炸一遍，记住一定要烧热锅再煎鱼，这样的话鱼皮不会粘锅。”苏依依说道。

&ep;&ep;等到热油开始冒烟了，苏依依将鱼下入锅中，只听得呲啦啦的声响，入锅的小鱼激起一阵轻烟，随即而来的便是鱼肉与热油结合产生的香气。

&ep;&ep;“好香。”

&ep;&ep;本来肚子就饿的学生们，忍不住开始咽起口水来。

&ep;&ep;苏依依看到他们垂涎欲滴的样子，不由地弯起嘴角，这才刚开始呢。

&ep;&ep;小鱼与热油欢快地结合着，高温热油使得小鱼的表皮有了变化，等到朝上那面的鱼皮不再光滑，开始变硬后，苏依依迅速用锅铲将小鱼挨个地翻身。

&ep;&ep;“等煎到这个程度，就可以翻身煎另一面了。”苏依依一边操作着锅铲一边说道。

&ep;&ep;翻身过来的小鱼，接触油的那一面已经煎的金黄焦脆，看上去很是诱人。

&ep;&ep;热油继续煎着小鱼的另外一面，在饥饿的人耳里，锅中滋滋作响的声音，简直就是跟天籁一样。

&ep;&ep;“苏老师，这鱼啥时候能做好。”星文咽了口口水，问道。

&ep;&ep;“别着急，不会太久，但也不会太快。”苏依依说道，然后对梁业宸说道：“业宸，旺火要保持住，加柴火。”

&ep;&ep;“好。”梁业宸负责控制柴火，听到苏依依的吩咐，忙又添了一把柴火。

&ep;&ep;这是梁业宸第一次见苏依依做菜，前几次去小饭馆蹭饭都是掐着饭点去的，一到了就差不多可以吃了，所以也没见过厨房中的苏依依。

&ep;&ep;此时的苏依依专注认真，眼中有光，看向锅中的眼神笃定自信，给人一种这锅中的菜全在掌控的感觉。

&ep;&ep;苏依依丝毫没感觉到梁业宸的目光，现在的她眼里只有这锅鱼。

&ep;&ep;苏依依听着油煎鱼的声音，凭着经验，另一面也已经煎好，这时她将料酒倒进锅中，料酒激起一阵香气。

&ep;&ep;“如果是平时的话，这时候要把葱和姜放下去，但现在我们没有这两样配料，不过没关系，这是野生溪流里生长出来的小鱼，不会有土腥味，鱼腥气也不会很重，有料酒就足以去腥，再加上我在路上采的紫苏，也是去腥的。”苏依依一边小心地转动大锅，一边说道。

&ep;&ep;然后倒入酱油进去调色，将准备好的山泉水倒入，再把一起捞上来的小虾也倒进去，说道：“焖煮十分钟，就可以出锅了。”

&ep;&ep;“业宸，继续烧旺火，不要停，烧鱼要大火煮。”苏依依吩咐道。

&ep;&ep;锅中的山泉水跟鱼融合在一起，再加上酱油的调色，汤汁的颜色变成了诱人酱红色，在锅内咕咚咕咚熬煮的声音，勾引着人的馋虫。

&ep;&ep;“好了，大家不要盯着锅看了，小心口水滴进去。”苏依依开着玩笑说道，这些孩子们，哦对，还包括梁业宸，恨不能把脑袋都伸进锅中，只为了闻着满锅的香气。

&ep;&ep;被苏依依这么一说，大家都不好意思地把脑袋缩回来，苏依依继续说道：“你们把发的大馒头拿出来，再把碗筷子拿出来，大家分一分，等会鱼好了就可以分吃了。”

&ep;&ep;“好耶！”

&ep;&ep;学生们一听，赶紧去把馒头和碗筷取出来，快速分好然后每人都拿着自己的馒头和碗筷，又坐回到了锅边继续等着。

&ep;&ep;锅中的鱼虾被旺火继续熬煮着，颜色越发浓郁，连后放进去的小虾也都变了色，这时，苏依依抓了一把洗好的紫苏扔进锅中，再加入盐，用锅铲小心地翻动一下，随后用锅铲将周边的汤汁盛起浇在小鱼的面上，使得小鱼全身都淋上酱汁，更加入味。

&ep;&ep;紫苏的香味已经开始散发，与鱼虾的香气结合，发出阵阵层次丰富的香味。

&ep;&ep;再煮了一会，苏依依示意梁业宸将柴火灭了，这一大锅鲜美香浓的红烧鱼就可以开吃了。

&ep;&ep;苏依依给每位学生盛上两条鱼和小虾，再浇上酱红色的汤汁，说道：“大家可以把馒头蘸着鱼汤汁吃。”

&ep;&ep;先接过鱼碗的同学并没有动筷，而是等着十二个人都拿到了，梁业宸说了一句：“辛苦苏老师和各位同学们，大家快吃吧。”