&ep;&ep;“伊尹,商朝人,商汤一代名厨,人称烹调之圣。”
&ep;&ep;“古代名厨啊?这家饭店的老板是名厨后人?那难怪开的饭店这么好吃了。”
&ep;&ep;珍馐庄后厨里,厨师们各司其职,正热火朝天地忙碌着。
&ep;&ep;伊膳负手而立,神色略微严肃,“火候够了。”
&ep;&ep;正在烧油的厨师立刻点头,“好的老板。”
&ep;&ep;伊膳嗯了一声,继续前行巡视。
&ep;&ep;“水掺多了,重做。”
&ep;&ep;“这虾怎么回事?怎么不新鲜?去换新鲜的虾!”
&ep;&ep;来到汤锅前,他用勺子搅动几下汤锅,闻闻味儿后,点点头。继续巡视厨房。
&ep;&ep;“老板,26号桌点的您的招牌菜,蟹肉烩豆腐。”
&ep;&ep;伊膳颔首,准备做蟹肉烩豆腐。
&ep;&ep;蟹肉烩豆腐是伊膳的拿手好菜。他做的蟹肉烩豆腐,鲜烫滑嫩到了极致,不夸张地说,全国都没几个人做的蟹肉烩豆腐能胜过他。
&ep;&ep;手法娴熟地煸炒着蟹肉时,耳边忽然传来他女儿咋咋呼呼的声音。
&ep;&ep;“老爹,你清河厨艺界头把交椅的位子怕是要让给别人了!”
&ep;&ep;伊膳还没说什么,旁边的帮厨先他一步说道:“那怎么可能呢,巧珍开玩笑的吧!”
&ep;&ep;其他帮厨也一脸不以为然,“就是,只要老板还在清河,这清河厨艺界头把交椅的位子还得是老板的!”
&ep;&ep;“不过,巧珍你为什么突然这么说?”
&ep;&ep;伊巧珍哎了一声,“就那如珠饭馆,你们晓得吧?”
&ep;&ep;如珠饭馆在清河很火,作为同行,他们当然对这家饭馆有所耳闻。之前美食杂志还有网友拉踩珍馐庄,盛赞如珠饭馆,他们没当回事儿。毕竟只是一个乡下小饭馆,哪里还真能比得过他们珍馐庄?只是炒得火热而已。所以他们并未多关注这家小饭馆。
&ep;&ep;如今听到老板女儿的话,帮厨们面色各异。
&ep;&ep;“你不会想说,如珠饭馆的厨师比你爸还厉害吧……”
&ep;&ep;伊巧珍说:“确实比老爹厉害那么一点,不对,是厉害很多。”
&ep;&ep;帮厨们一脸不可置信:“怎么可能!”
&ep;&ep;“不就是个乡下的小饭馆吗?”
&ep;&ep;“乡下的厨子还能比得过咱老板?”
&ep;&ep;“巧珍你逗我们的吧?”
&ep;&ep;这时候,伊膳将做好的蟹肉烩豆腐盛出锅,“行了,都很闲吗?该干嘛干嘛去!”
&ep;&ep;帮厨们立刻噤声。伊巧珍瞄了一瞄伊膳。见她爹一副不甚在意的模样,她忙不迭道:“老爹你就不着急吗?”
&ep;&ep;“着什么急?”
&ep;&ep;“你这头把交椅的位置得让给别人了!”
&ep;&ep;伊膳洗干净手,面色平淡,仍然一副不以为意的样子。
&ep;&ep;“我说真的,老爹!”之前伊巧珍也和她老爹一样,并不在意如珠饭馆,对如珠饭馆的拉踩行为也不以为意。
&ep;&ep;怎么可能会在意?一个乡下的小馆子而已,她还瞧不上眼,尽管这家小馆子在清河很火。
&ep;&ep;今天早上上专业课的时候,班上有同学在吃花椒盐水鹅。那香味,行家一闻就知道盐水鹅味道成品很不错。
&ep;&ep;她问同学,花椒盐水鹅哪里买的。同学说是在如珠饭馆买的。
&ep;&ep;“这家店的花椒盐水鹅真的太绝了,绝对是我吃过的最好吃的花椒盐水鹅!”同学兴奋地砸吧嘴,“你要不要尝一块儿?”
&ep;&ep;如珠饭馆?就是那个说比她家珍馐庄还好吃的乡下小饭馆?伊巧珍挑眉,尝了一块花椒盐水鹅。
&ep;&ep;凉凉的花椒盐水鹅入口软嫩,酥软的肉皮剥落下来,溢出来咸中透麻的的油脂。被肉皮包裹着的鹅肉,略微有嚼头,但不过于干柴,不至于“味同嚼蜡”,因为有油脂的氤氲。
&ep;&ep;油而不腻的鹅油如同透明的膜,完完整整地封存住鹅肉的鲜美和椒麻,又鲜又麻的香味在舌尖炸开,瞬间侵占味蕾。
&ep;&ep;伊巧珍头皮发麻,好半晌她才回魂,“这是、这是如珠饭馆做的?”
&ep;&ep;“对!是不是很好吃!”同学美滋滋地品尝着口中香醇的鹅肉。
&ep;&ep;伊巧珍维持住表面上的平静,“嗯,很好吃。”内心激烈翻涌,仿若平静的海面上陡然刮起了龙卷风。她拿出手机,第一时间搜索如珠饭馆的具体位置。
&ep;&ep;下午没课,十点一下课,她火速赶往清河村。尝过如珠饭馆的所有菜之后,她心都凉了。
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