&ep;&ep;看到屏幕上显示的龙虾价格,所有人都欢呼起来,1999元,也许对于别的餐厅来说不便宜,但对于93号来说,所有人都想说,这真是太便宜了!大家都知道老板的性格,老板用料一向是考究,对于好的澳龙来说,卖1999元真的不贵。
&ep;&ep;更何况,是三斤多重的澳龙呢!那能做出一小盘的虾肉来。
&ep;&ep;“天哪!我想到要吃澳龙,口水都要下来了。”米小川着急地说。
&ep;&ep;“我也是!平常想吃总觉得奢侈,自己也想过买回家做,可做出来的味道却差很多。”
&ep;&ep;“我在国外吃过,一斤龙虾也得60美刀,自己去海里钓的话要便宜一些。”
&ep;&ep;“这个收费比较起来不算贵,毕竟来93号吃饭,大家心知肚明,吃的是老板的手艺。”
&ep;&ep;“说的没错,老板的手艺是最值钱的。”
&ep;&ep;听着食客们的话,穆冉不由勾起唇角,笑了。
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&ep;&ep;【主播,你买的龙虾真的挺大,比你之前做过的虾要大很多。】
&ep;&ep;“品种不同,我平常做的虾大部分是河虾。”
&ep;&ep;【说起来,我们有个附属星球,那星球上都是海,里面的虾比人还高。】
&ep;&ep;穆冉闻言,笑道:“那么,吃起来一定很过瘾。”
&ep;&ep;穆冉把澳洲龙虾取出来,澳洲龙虾外观通体深红色,只有爪为金黄色,看起来十分粗壮。
&ep;&ep;不愧是三斤重的虾子,这龙虾的腰部比她的手腕还要粗。
&ep;&ep;她把龙虾取出来,用筷子插-进龙虾的腹部,把龙虾体内的脏东西给放出来,直至龙虾把赃物排完,穆冉才把筷子拔-出来,这样的龙虾才算干净,做出来肉质才鲜嫩,更好吃。
&ep;&ep;澳洲龙虾有很多种做法,可以像穆冉最初做大虾那样,做成蒜蓉芝士澳龙,也可以取出虾肉来翻炒,更可以采取泰式做法,加入咖喱调味,而穆冉今天要做的方法,则是借鉴澳洲人吃龙虾的方法,直接水煮,尽量少加调料,让海鲜保留它的原汁原味。
&ep;&ep;事实上,越是贵重的食材,越是应该少加调料,少用煎炒手法,尽量保留食物本身的味道,毕竟,如果大火蒜炒,炒出来的上千元一只的澳龙,味道跟几十块成本的虾子没多大差别,都是蒜泥味,那还不如吃几十块的河虾了。
&ep;&ep;穆冉把龙虾放入水中煮,3斤的澳龙大概煮20分钟就可以,紧接着,她把龙虾捞出来,拿起刀从龙虾的头和尾巴的交接处一刀切开,因为龙虾比较大,穆冉费了不少力气才把龙虾尾巴从头中揪出来,就这样,白嫩嫩的虾肉就呈现在穆冉面前,虾肉十分肥妹,鲜嫩无比,散发出难以言喻的鲜香,让人只闻了一口,忍不住口水下流。
&ep;&ep;【天哪!这样的虾肉,看起来好好吃!】
&ep;&ep;【白白的,那么大一坨,还冒着香味,确实好诱人!】
&ep;&ep;【天哪!我不喝营养液了,我要吃龙虾!】
&ep;&ep;【2b星球营养液公司:各位粉丝,我们公司根据粉丝们的要求,即将根据主播做菜的味道,研发奶酸菜鱼口味营养液和澳龙营养液,欢迎大家支持。】
&ep;&ep;【楼上谁啊!】
&ep;&ep;【小广告!我去举报!】
&ep;&ep;穆冉把虾尾翻过来,拿起剪刀从腹部把皮剪掉,再把里面的虾肉全部取出,切好装盘。
&ep;&ep;紧接着,穆冉拿出柠檬,做成汁放入碗中,再加一些橄榄油和现磨的白胡椒,搅拌好倒入小碟中,留蘸虾肉吃。
&ep;&ep;而后,穆冉把龙虾的虾头虾壳都摆好,依旧拼凑成一整只完整的龙虾,把煮好的虾肉摆放在虾壳下,就这样,乍一看,还是一只完整的龙虾。
&ep;&ep;穆冉反复看了一眼,又用西蓝花雕刻出花的形状,摆放在白色的盘子边上,就这样,红色的龙虾趴在盘子中间,右上角留白处点缀着绿色的西兰花,整道菜的造型十分好看。
&ep;&ep;“天哪!好香啊!”
&ep;&ep;米小川闻着香味进来,他敲了敲小窗口催促道:“老板,还没好吗?你做的龙虾怎么这么香啊!
&ep;&ep;很快,一盘龙虾从窗口端出来。
&ep;&ep;米小川立刻把龙虾抱在怀里,生怕被别人抢走。
&ep;&ep;“米小川你不要脸!仗着自己跟老板是邻居,每天都早早来排队!”
&ep;&ep;米小川得意地做着鬼脸。“不服气你就把隔壁租下来,这样你也可以天天来排队了!”
&ep;&ep;这时,魏然坐进来,他笑道:
&ep;&ep;“我已经这么做了,为了能经常吃到老板做的菜,我已经在对面的居民楼上租了
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