这已经是几十年前的事了。
在世界厨界,早已成为传说。
对于王大厨这些‘小辈’来说,只知道这位前辈,姓刘。
而在华夏厨界,他有个更加响当当的称号,华夏厨圣!
在华夏,被称为厨神的有很多,但被称之为厨圣的,普天之下,也只有那位前辈了。
当年,世界级厨师大赛,他是唯一一位主评委。
在一位选手不服他的判罚之后,他亲自下厨,将一颗土豆,切出三种颜色,同一锅炒出来后,也出现了三种口味。
这道菜,被称为‘三朝拜盘’!
三朝拜盘这道菜的原理很简单,但能做到的,天下只有那位前辈一人。
一颗土豆,它的硬度是有区别的。
最外层的土豆肉质较硬,中间的适中,而内部肉质,比较软。
‘三朝拜盘’就是利用这个原理,将土豆的外部、中部、内部用细腻的刀功分开,因此就会出现三种差别细微的颜色,也就是三种不同的硬度。
这种刀功,也只有在理论上可以做到。
而且,更难的是,要通过肉眼,来观察出这颗土豆硬度的分界线。
在厨师们眼里,简直是不可完成的任务。
而今日,又有一位少年,做到了!
他刚才之所以拿着土豆观察,就是在观察土豆硬度的分界线!
这道传说中的‘三朝拜盘’,竟再度出现在华夏之中!
厨师们瞪大双眼,一个个激动的身子都有些颤抖,他们这是在见证历史,见证华夏厨界的奇迹,媲美当初那位前辈的人,竟然出现了。
那位前辈,已经归隐几十年了。
他在正值巅峰,被誉为世界主厨之际,带着他一身的荣耀,选择了归隐。
在他消失之后,很多世界名流甚至不惜重金寻找他,只为吃他做的饭,哪怕是吃他闷得米饭也行。
“这……不用在比了。”
“三朝拜盘都出来了……我的天,世间竟真还有第二人会做这道菜!”
“这秦墨……不不,秦先生的来头,恐怖不小!”
厨师们纷纷摇头,当秦墨‘三朝拜盘’的样式大致出来后,人们甚至觉得,王大厨已经不用比了,再比就只能羞辱自己。
王大厨也停止了做菜。
他就目瞪口呆的站在原地,一动不动的看着秦墨做菜。
热油下锅,三种细微差别的土豆丝,也被甩进锅里,虽秦墨在同一个锅中翻炒,却将三份土豆丝,分的很鲜明,没有混杂在一起。
不过一会儿,土豆丝的香味就出来了。
本来有些百无聊赖的蓉苒儿,渐渐来了精神,盯着秦墨锅里的土豆丝,她不由咽了咽口水,恐怕自己都没察觉到自己细微的变化。
五分钟过后。
“好了,收锅!”
秦墨用铲子,直接将锅中的土豆丝铲出,稳稳的甩在了盘中,三份颜色鲜明的土豆丝,出现在众人面前。
蓉苒儿急忙拿起筷子尝了一口。
在她吃了一口后,她脸上的神情,瞬间停顿了几秒,随即整个神情,都变得开心起来。
这是一种发自内心的开心!
是味蕾经过挑逗后,所产生的一种无法自我抑制的开心!
蓉苒儿根本没来得及点评,她对着旁边的一位厨师,急忙喊道,“快给我拿碗米饭!”
炒土豆丝配米饭,最下饭了!
蓉苒儿可是一直在减肥的,哪怕平日风月膳房做的饭菜再怎么好吃,她也从来不要米饭,因为吃米饭的话,很容易发胖。
然而,今天减肥什么,都抛在脑后了!
她吃了这道美味的土豆丝,第一个反应,就是必须要配上一碗米饭,才能吃的尽兴!
厨师给她拿了一碗米饭。
蓉苒儿抱着米饭,也放下了矜持,大口大口的吃起来,吃一口米饭,再吃一口土豆丝,脸上都洋溢起了幸福的笑意。
一旁看着的厨师们,都不由咽了咽口水。
他们也很想吃‘三朝拜盘’,可惜蓉苒儿紧紧守着土豆丝盘子,根本不给众人吃的机会。
她就是要恰独食!
过了一会儿,蓉苒儿心满意足的拍了拍肚子,喝了口水,润了润嗓子,米饭碗和土豆丝盘子都空了。
吃完了,这才想起自己是这次比赛的评委。
蓉苒儿歉意的笑了笑,随即看向王大厨,“你的呢?”
王大厨苦笑一声,摇头低声道,“我认输……”
‘三朝拜盘’,是炒土豆丝的最高水平,当年被评为世界五大绝佳菜系之一。
也是仅有的一道,仅仅利用一颗土豆,能入选绝佳菜系的菜肴。
也就是说,秦墨这道菜做出来,已经代表这道菜的最高境界了,王大厨深知没法比。
他如果再做,让蓉苒儿尝的话,蓉苒儿就跟吃屎一样差不多,王大厨也没必要自我羞辱。
蓉苒儿笑着站起来,和秦墨握了握手,“秦先生,那风月膳房主厨之位,就由您代劳了!”
厨师们没有惊讶,都敬佩的纷纷鼓掌。
厨房之地,实力代表一切。
秦
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