“这是……什么手法?”
众人瞪大双眼,盯着秦墨的操作,就连斯洛夫也不由被其手法所吸引,他脸上的洋洋自得,渐渐凝固了。
秦墨根本没用煎锅来煎牛排!
那块带血的生牛排,就放在案板上,他利用一根小小的银针,将灼烧通红的银针一段,刺入牛排里头,利用牛排的纹路划动,从而给牛排里头的肉进行加热!
这还是这些顶尖大厨们,第一次见识到这等手法!
这已然将牛排的处理手段,运用到了细微极致,放弃了整块牛排的煎烤,而采用局部极其细微的纹路煎烤方式,给牛排进行煎烤!
不过一会儿,牛排的香气四散,飘荡而出。
而完美的纹路更是被秦墨雕琢到了极致。
斯洛夫利用手术刀已然很夸张了,秦墨却利用银针来改变纹路,这更是夸张!
过了半响。
整块生牛排,竟通过小小的银针,被煎熟了,这已然不知道是几分熟,因为在牛排的外表,还流淌着生肉的血液,但是在牛排的内部,已然能透过醉人的肉香,感受到内部肉的味道。
秦墨将牛排轻轻放在碟子上,两人都已完成。
也无需请任何评委来鉴定。
在场千人,不光是顶尖的厨师,也尽皆是顶尖的美食家,顶尖厨师对于味道的刁钻,甚至远比美食家要厉害得多。
几位站在前排的厨师,迫不及待的拿起刀叉,品尝起来。
此刻,斯洛夫多少有些紧张。
毕竟,秦墨刚才所展现的神乎其神的手法,属实惊艳到了在场每个人,哪怕他也从未见过。
“嗯,斯洛夫大厨的水准,还是无与伦比的,肉质细腻,口感近乎完美。”一人品尝后,点评道。
他又吃了一口秦墨的,仔细咀嚼后,微微皱起眉头。
“和斯洛夫先生的也差不多,感觉两者间,并没高下之分。”这人继续道。
其余几人也是分别品尝了两块牛排。
给出的评价,也大多一致。
“两者味道口感,感觉不分伯仲,神乎其神的银针煎牛排,也并没想象中的那么玄乎!”
“都差不多,没什么区别,都是顶级的水准了!感觉不好分出胜负!”
“秦墨运用此等手段,也只能和斯洛夫先生打个平手,我觉得斯洛夫更胜一筹!”
众人听到几位厨师的点评后,也都不屑起来。
他们本以为,银针煎牛排能煎出奇效来,现在看来也不过如此。
“秦先生,怎么说?”斯洛夫暗自松口气,得意淡笑的看向秦墨,“我倒是挺惊讶,你能比肩我的水准,既然这个是平手,我们再来个别的?”
秦墨扫了眼众人,淡笑摆摆手,“不必了,我给你打下手。”
说着,秦墨端起了两个脏盘子,走到水台,主动清洗起了盘子。
众人也都哈哈大笑起来,心里着实爽快。
本来他们也不想给一个毛头小子打下手,现在这小子自动认输,也算有几分自知之明,大厨之位,也只有斯洛夫配得上。
“认怂了!”
“哈哈!他心里很清楚,这次侥幸平手,再来一局,可是要被斯洛夫血虐了!”
“毕竟不在一个档次。”
众人笑着低声议论,秦墨的主动认怂,自然也被大家看成了是不敢,再来一轮的话,斯洛夫先生定然能血虐他。
斯洛夫也是很得意的招呼众人。
“行了!大家忙活起来吧!给年轻人些面子!”
众人四散开来,各自分工明确,开始忙活起来,给麒麟准备饭菜,可不是那么容易的。
秦墨直接被斯洛夫安排成了洗碗的,他也不抱怨什么,在角落里洗着碗筷。
就在这时。
“我的天!A1级别牛排,怎么少了一块!”
突然,大叫声打乱了厨房忙碌的节奏。
众人部停下手中的活儿,目瞪口呆的看向那人,斯洛夫也不由愣在原地。
一时间,御膳房寂静无声。
“我用的。”
低头洗碗的秦墨,淡淡的回道。
人们直勾勾的目光,集体呆愣的看向秦墨,众人震惊的半张着嘴,一副难以置信的神情。
斯洛夫脸色如同打霜了的茄子,面如死灰。
“你……你刚才用的是A1级别的牛排?”他艰难的咽了咽口水,颤抖结巴的问。
秦墨放下碗筷,淡笑点头,“是啊!有什么问题吗?”
有什么问题……
这可太有问题了!
刚才,斯洛夫用得是最好的顶尖A5和牛牛排,这么一块生牛排的价格,在千元以上。
牛排划分等级,从A1-A5,最好的就是A5和牛。
而秦墨所用的A1牛排,一块也就40多块,这两者的差距,天壤之别!
虽同为牛肉食材,但可以说,完属于两种不同的肉,食材区分,就像拿小虾米和龙虾鲍鱼来比!
而就算如此……
秦墨用最差的食材做出来的味道,和斯洛夫顶尖食材做出来的味道……是一样的!!
众人站在原地,呆愣的就像
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