墨囊和内脏一起拔了出来。把乌贼腹部剥掉表皮，剩下的就是洁白的乌贼肉了。
杨教授不忘科普：“乌贼的墨汁和章鱼的墨汁还不一样。”
章鱼的墨汁喷出后呈烟雾状，为的是混淆敌人的视线。而乌贼的墨汁油性含量很高，会在海水中凝儿不散，让猎食者会以为那团墨汁是乌贼，而半透明的乌贼真身则得以逃脱。也正是因为乌贼的油性墨汁，使之成为了非常适合书写的墨汁，经加工后甚至可以制成印刷用的油墨。
此外，乌贼墨汁中的鲜美成分也被世界各地的厨师广泛使用，最有名的有海鲜墨汁意面、西班牙墨鱼汁烩饭等等，可惜这只乌贼的墨汁已经喷完，不然还能加一道菜。
将乌贼鳍和腕足割下放在一边碳烤，一边烤一边刷上酱油，很快就飘出了鲜美的香味。
剩下的部分也不用剖开，直接切成环状，撒上盐和胡椒调味，依此裹上小麦粉、鸡蛋液、面包糠，然后小心地放入油锅之中。
烤鱿鱼和鱿鱼圈，这大概是夏日最流行的两道点心了，只是看鱿鱼圈的轮廓，可比路边摊上售卖的要厚实很多。