第9章 (2/2)

技巧的。这边四个男『性』负责把表层需要替换掉的发酵床垫料清理出去，那边老太太和金玲也没闲着，按照需要的分量和比例，把玉米面和发酵菌菌种仔仔细细地混合在一起。

这一步混合，其实就是在实践中找到的窍门。刚开始制作发酵床的时候，张家几口人虽然严格按照技术要求，把菌种和发酵基质反复不停地搅拌，可是最后的效果却总是不尽如人意。菌种有的地方多了点，有的地方少了点，有的地方则是干脆就没有，严重影响分解效果。后来到了陈钰接受“技术顾问”一职的时候，从爸妈留下的各种书籍笔记中找灵感，上网各种找资料，终于是明白了问题所在。

说白了，还是和垫料里各种成分所占的比例有关系。垫料里最主要的材料是一半体积的稻壳，一半体积的锯末，还有每立方垫料混合三公斤的玉米面和三百克的菌种，换句话说就是，250克的菌种要和200公斤左右的垫料进行混合。如此悬殊的比例，混合不均匀也不是啥稀奇事情了。

陈钰给出的解决办法是，混合时麻烦一些，多几个步骤。先把菌种和玉米面均匀混合，这个过程不但让菌种利用玉米面里的淀粉快速生长，也让菌种源从300克变成了3公斤，之后再像和面时逐渐加水一样，将垫料分批分次，一点点添加进去。步骤虽然繁琐了一点，但是效果却比之前要好了不少。

搅拌垫料是个体力活，张老爷子年纪偏大，陈钰虽然也是干惯了农活，但是看着他那身板儿，张家兄弟俩就自动只把他和老爷子一样，算成了半个劳动力。三个劳动力干了一上午，好歹是完成了垫料的初次搅拌，那边张家老太太和媳『妇』金玲已经喊着四个人回屋吃饭了。

“花卷来咯！”厨房里只剩下收尾的工作，老太太就先洗手上桌等着了。随着金玲一声吆喝，一个硕大的不锈钢盆给摆到了桌子中间。别的钱都可以省，就是这劳动力的伙食钱不能省，张老太太苦日子过惯了，看什么都觉得浪费，金玲却不是眼皮子浅的，做饭的时候舍得往里面放真材实料。中午吃的是花卷，做的时候不仅要抹油，还要均匀地放上一层肥瘦相间的猪肉末，蒸出来的时候每个花卷都有男人拳头那么大，看着虽然粗糙了一些，又好吃又顶饱，最合饭量大的劳动力的胃口了。

“这几年，真是多亏了小陈一家了。”张四叔想想这几年越来越好的日子，存折里眼见着上涨的余额，不由得感慨。

“四叔别这么说，大龙哥二龙哥这些年来也没少照顾我。”张家二老把陈钰当半个儿子看，陈钰在张家也是一项不怎么拘束，干了一上午确实是饿了，捧着花卷就着酱肉、咸菜和米粥吃得特别欢。

“慢点吃慢点吃，还有一锅呢，要是喜欢，嫂子回头给你装上拿家里热着吃！”食客进食速度是对厨子最高的肯定，金玲看陈钰吃得多，心里也是高兴。

“嫂子做的好吃！”陈钰嘴也是甜。

“哈哈！”金玲简直乐开了花，她嫁到岭头村这边的时间还不算长，不知道当初村子里关于陈钰命硬，上克父母下克妻儿的传言，只是左看右看，怎么看怎么觉得这小伙子是块好材料。金玲娘家在隔壁村，虽说村子里不少年轻人都出去打工挣钱不爱回来，可是剩下的好姑娘还是不少，小陈这人看着就靠谱，真要是说成了，那可是行善积德的大好事！

眼见气氛也不错，金玲忍不住开口试探道：“你嫂子这点手艺算什么啊！要我说，小陈现在啊什么都好，就是屋里缺个知冷知热会照顾人的。这十里八乡好姑娘不少，要不回头嫂子给你说说，保证和你心意怎么样？到时候啊，想吃点什么还不是一句话的事儿！”

“咳咳……咳……”这话要是放在仨月前，陈钰还没重生回来那一阵，估计他还没啥反应。可是现在再听到这话，想想家里那位知冷知热，又顾家又会照顾人，偏生没太多安感，和自己较劲都能喝上两口醋的好小伙傅征……