饺子很快出锅。

最后的步骤是调配酱汁。

酱油,醋,香油,辣椒油,蒜,一样都不能少。

余风吃饺子从小就是这种习惯,他认为以上这些少了一种,那都是对饺子的不尊重。

一家人很快上桌,开始吃了起来。

老话说,饺子酒饺子酒,越吃越有。

所以,余龙海照旧,和老爷子小酌了一杯。

芹菜肉馅的饺子,皮薄馅大,蘸上调配好的酱油醋,口感十足。

余万洪抿了一口小酒,忽然想起一事。

“小风啊,只听你餐馆早餐卖的很好,那其他时间段呢?午饭和晚饭怎么样?”

“额……”余风有点尴尬。

老爷子这一问,算是问到了点子上了。

“爷爷,这次回来其实就是想跟您取取经,学习一个厨艺。”

余万洪略有笑意的看着余风。

“知道自己会的东西不够用了吧?说吧,想学什么?”

“面条儿!”余风回答。

桌子上所有人都是一愣。

苏美丽和余龙海都觉得,儿子怎么也应该会跟着老爷子学几道硬菜。

比方说剁椒鱼头,水煮肉片,或者宫保鸡丁什么的。

可谁成想,竟然要学面条?

“儿子,咱虽然开的是小餐馆,不过志向也要放的长远一些,学面条儿是不是太简单了?要不跟你爷爷学几道北方的菜也行啊。”苏美丽说道。

余风尴尬的笑笑,不知道怎么说才好。

“面条好!”老爷子满意的点头,继续说道:“你们才是目光短浅呢,越是简单的东西,也需要用心做才行,我支持小风,面条儿做好了,那才适合他餐馆的定位。”

“哈哈,爸说的是。”苏美丽笑着回应。

既然余万洪发话了,那所有人也都没有什么异议。

一顿饺子过后,家人简单的闲聊,之后苏美丽和余龙海回房间休息。

余风则是跟着余万洪来到了厨房。

苏美丽做饺子的面和肉馅还剩一下点,正好让他做一顿面条儿当做宵夜。

余万洪揉了揉面,然后用擀面杖,将面压平压扁。

“小风,还有为什么突然想学面条了?”余万洪问道。

余风想了想,随后认真的说道。

“爷爷,我的餐馆定位实际上不是很高,就是普通老百姓吃的东西,平时能来的客人,也就吃一碗二十块都不到的面,所以我觉得,应该从最朴实的学起。”

余万洪欣慰的点点头,觉得孙子的想法还是很对的。

“想学什么面?”

“什么都行,只要爷爷觉得适合我的就行。”

余万洪思索了一下,随后便开始动起手来。

不过这刚一上手,却并不是做面条儿,而是将剩下的肉馅包成饺子的架势。

余风一开始还觉得很奇怪,不过后就恍然大悟。

爷爷这是要做‘馄饨面’。

仔细的观察就能发现,这次余万洪的手法和刚才的包饺子的完不同。

而且出来的形状并不是饺子,而是馄饨。

包了差不多十几个,老爷子停下了手。

然后开始拉面条儿。

余风静静的在一旁看着,从小他就跟着余万洪屁股后面看他做饭。

每次看的时候,他都有种非常踏实的感觉。

余万洪做饭,一直都是非常朴实无华,没有向那些大厨一样的炫技,更多的,给人一种稳重感。

很快,锅里的水烧开,馄饨先下锅。

余万洪在这期间,没有跟余风任何的讲解,就是缓缓的做而已。

馄饨就快要熟了,最后老爷子将面条一并下入锅中。

馄饨面的汤汁向来都是清汤,不过余万洪的馄饨面并不是这样。

他在里面加入了紫菜,虾仁儿,还有一些配料。

这样炝出来的汤,更加的浓厚鲜美,而且勾人食欲。

很快,一碗热腾腾的馄饨面做好了。

余万洪将馄饨面倒入碗里,然后端给了余风。

“尝尝就行了,晚上最好不要吃太多。”

余风听话的点头,不过双眼依旧放光。

貌似已经好久没吃过爷爷的炝汤馄饨面了。

用勺子盛了一个馄饨,然后再用筷子挑上几根面条儿,配合着紫菜虾仁的汤汁,一股脑的放进了嘴里。

又是熟悉且怀念的味道。

好吃到恨不得再来十大碗的感觉。

他还记得小时候,爷爷每天晚上都会给他们五个孩子煮一碗馄饨面。

而且每一次老爷子都会往碗里面放很多的虾仁,以至于他们五个孩子之后看见虾仁就觉得腻。

不过后来才明白,那是老爷子给孩子补钙的土方法。

多吃虾仁虾皮,好像能够长得高。

当然,最后真的如老人所愿,余家的四个千金,各个大长腿。

余风虽然有点驼背,不过个子也有了一米八。

眨眼的功夫,余风就把馄饨面吃光了。

“爷爷,太好吃了!”

余万洪笑了笑,随后说道:“今晚,你就练习



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