目,有种大师的掌控感。
&ep;&ep;合格的厨艺大师,就是该少依靠各种工具,轻描淡写的做好菜。
&ep;&ep;所有碎末混在一起,加入淀粉,盐,料酒(伪),胡椒粉(刚到手),用抓匀,摔打上劲。
&ep;&ep;另一边,一个砂锅上把水烧开。
&ep;&ep;肉球在手上来回捣,形成球状,放入水中。
&ep;&ep;撇去浮沫,下料酒,再加一些葱姜蒜的香料。
&ep;&ep;中火转小火,加盖闷。
&ep;&ep;然后就没有下个动作了。
&ep;&ep;“大概要闷三个小时吧。”
&ep;&ep;所有人:!!!
&ep;&ep;几个评委面面相觑,难怪刚刚说要很久,真的……挺久的。
&ep;&ep;一道菜就要三个小时……
&ep;&ep;但是,好期待啊!
&ep;&ep;他们从来没吃过三个小时的准备的菜。
&ep;&ep;而安宁,恍恍惚惚的算了一下一道菜三个小时,还剩下九道菜需要的时间,立刻明白了彭弈北的险恶用心。
&ep;&ep;他在逼迫自己求他!
&ep;&ep;求他给自己吃几口!
&ep;&ep;做梦!
&ep;&ep;哼,他饿死也不会开口的!
&ep;&ep;而此刻的彭弈北却稍稍走神了一下……
&ep;&ep;狮子头啊。
&ep;&ep;在地球那边,每次做都是修罗场。
&ep;&ep;在家里,老妈喜欢清汤炖的,老爸喜欢红烧的,哥喜欢高汤炖的。
&ep;&ep;在租房这儿,姬玄喜欢清汤炖,韩祺喜欢红烧的,顾飞喜欢蟹粉的!
&ep;&ep;他这个主厨倒是最不挑嘴的。
&ep;&ep;彭奕北回过神来后,发现竟然没有人对他的三个小时等候有什么意见。
&ep;&ep;也没人提醒他,趁着这三小时继续做下一道菜。
&ep;&ep;该不是……
&ep;&ep;“那我趁着这段时间,再做个两个点心吧。”
&ep;&ep;果不其然,看到了度对面略有震惊的表情。
&ep;&ep;你们这儿的厨师真就这么专心致志?
&ep;&ep;“做个东坡饼。姜撞奶是甜的,再吃口咸的平衡一下。”
&ep;&ep;看到几个评委同时露出招牌式的鼓励笑容。
&ep;&ep;彭奕北很好奇,东坡两个字经过翻译后变成什么样了。
&ep;&ep;东坡饼,又名空心饼、千层饼。
&ep;&ep;做法有很多种,由来也有好几种说法。
&ep;&ep;有的说,是东坡大大被贬海南的时候,受一位做饼手艺极好却生意不好的老妇人请求,写一首诗来帮忙打广告。名人好诗加上美味好饼。自然是顾客盈门,生意兴隆。当地人为了纪念,称之为“东坡饼”
&ep;&ep;也有的说是,苏轼被贬黄州时候,在西山灵泉寺游玩,僧人送上一种饼。
&ep;&ep;这饼呈淡黄色,晶莹剔透,美如象牙,香甜酥脆,口感极佳。僧人称因为山中有好泉水,才有好饼。
&ep;&ep;理所当然的,大大又留下了墨宝,这回是一张画。
&ep;&ep;故事流传开来,那就是东坡饼了。
&ep;&ep;彭奕北觉得,并非其中一个传说有误,很有可能是东坡先生,在两个地方吃到了两种很好吃的饼。又是写诗又是画画,最后就都是东坡饼。
&ep;&ep;反正东坡饼的做法也挺多的。
&ep;&ep;不多说了,安排。
&ep;&ep;调料只需要:面粉,鸡蛋,盐,水,豆油,彭弈北根据个人喜好,还加了点牛乳。
&ep;&ep;简单到让人感动。
&ep;&ep;面粉、鸡蛋、水和成面团。
&ep;&ep;评委席突然一阵骚动。
&ep;&ep;安宁少年尖叫起来:“这是我爷爷的绝技,你怎么学会的!”
&ep;&ep;彭奕北:…………
&ep;&ep;用手和面是绝技?
&ep;&ep;邹牧显然也没想到这样的情况,刚站起来想解释,就笑着坐下了。
&ep;&ep;他家小朋友传递了一个理所应当的眼神。
&ep;&ep;“看一眼就学会了。”
&ep;&ep;他当年真的看一眼就学会了,这没有技术难度啊。
&ep;&ep;“你,你,你!”安宁显然不服气还想吵。然后又受到了来自爷爷的暴击。
&ep;&ep;“人家看一眼就学会,你学了多久?”
&ep;&ep;“爷爷!你竟然相信他!”
&ep;&ep;“哦,那你说他是怎么学会的?我手把手教的
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