第27章 (1/4)
&ep;&ep;秦晓彤以前看过一点关于市场营销的书,作为课外读物看的。里面说了一点,顾客到店里来吃东西,除了食物的好坏味道之外,其余的周边体验也会非常影响他此次的消费观感。比如粉丝很好吃,服务员态度很差,那么顾客下次很可能不会再来了;而粉丝很一般,但服务员态度很好,那么顾客就会忽略粉丝的普通味道,记得在店里受到优待的愉悦。
&ep;&ep;吴铁柱烧的粉丝,秦晓彤也吃过,味道很好。但今天那个客人,可能只记得这家店让他等了很久,先给比他后来的人上而把他晾一边,让他一肚子气,那么粉丝再好吃也不会让他记得这家店的好,他只会简单粗暴地告诉别人:这家店态度太差,别去!在这个网络异常发达的世界,客户评价是相当重要的东西,就算吴记粉丝在网上没有专门的介绍,可学校内部的相关论坛很可能会谈论这条美食街上的店面,一个负面评价产生的影响,很可能是十分巨大的。
&ep;&ep;“那也没办法啊。人太多,有时就记不住了。”钱芬无奈道。
&ep;&ep;孙兰点头:“是啊。人少的时候还好,人一多,肯定就乱了。”
&ep;&ep;“我们可以登记啊。”秦晓彤道,“收银的时候给顾客一张带编号的纸,另一张给后厨,每次就按顺序做,按纸条取粉丝,就不会乱了。也不会产生后来先上的问题。”
&ep;&ep;“这个办法好。”孙兰眼前一亮。
&ep;&ep;“这纸,得花多少钱啊?”吴铁柱关心的是成本。
&ep;&ep;秦晓彤将她下午计算的结果娓娓道来:“一张a4纸大小可以裁成三十二张小纸条。我们总共有六种口味的粉丝,每张小纸条上将六种都印上,等顾客点单后,就在纸条上勾选口味,手写上编号。我们一天差不多能卖五百碗粉丝,总共需要三十一张a4纸。隔壁那家文印店,打印是两毛,复印是八分。我们先设计一份底稿,打出来后再全部复印,只需要两块六,一个月只要八十块钱。”
&ep;&ep;正因为算过以后成本低,秦晓彤才会提出这办法。至于为什么要在每张纸条上打印粉丝种类,到时候勾选,而不是直接买更便宜的白纸手写上去……因为虽然效果一样,但手写的总会让人觉得格调不够,打印的看上去档次就高了。如果不是资金不够充裕,她说不定还会用看上去很舒服的浅色彩纸打印。到时候每张小纸条上除了纯文字,再设计一点简洁别致的花纹,看上去就更舒服了。反正只要不是全黑的太费墨,复印的价格跟纸上有多少字无关。
&ep;&ep;孙兰等人不懂市场营销的各种原理,可他们也明白,只要一个月八十元,就能让客人吃得开心,那么时间久了,回头客以及他们介绍而来的客人所带来的收入,肯定远远超过这八十元钱。
&ep;&ep;“晓彤,你算的没错,真的只要八十?”吴铁柱还有些犹豫。
&ep;&ep;“我算过好几遍了,确实只要八十。”秦晓彤肯定道。
&ep;&ep;吴铁柱表情一松:“那这事儿就你来做好不好?你看,我们这不懂……”
&ep;&ep;“可以,就交给我吧。”秦晓彤答应下来。
&ep;&ep;孙兰感叹道:“晓彤,你原来读过多久的书?总觉得让你来后厨帮忙,是浪费了啊。”
&ep;&ep;“我也没读多久。”秦晓彤微微一笑,“只是我碰上了一个好老师。”
&ep;&ep;“这样啊。”孙兰也没有追问,只是笑道,“那这事儿就全交给你了!要是做得好,就让你吴叔给你涨工资!”
&ep;&ep;“应该的,应该的!”吴铁柱笑着应道。虽说一开始他挺不愿意收留秦晓彤的,可几番接触下来,他发现这小姑娘很懂事很聪明,学东西又快,还教他的两个孩子学外国话,一开始的不愉快早就已经烟消云散了。
&ep;&ep;结束营业也吃过晚饭后,一家子加一个秦晓彤,说笑着回了住处。
&ep;&ep;几人还没进门,就听楼顶一个女人怒声道:“哪个杀千刀的,又偷老娘的胸罩!”
&ep;&ep;第32章把我当姐姐
&ep;&ep;那个女声一响起,平常不常见的左邻右舍都跑了出来。
&ep;&ep;吴铁柱租的这地方,属于城中村。之前城市建设的时候,有一批拆迁户就是整村迁移到城区内某个小区内,一家一幢。随着城市房价的上升,这些城中村就变得炙手可热起来,一幢房子可以分割成三四十间小房间,分别出租出去。一间的价格根据房间大小,有无独立卫生间,在300到100浮动。有些条件特别好的,会再贵一些。吴铁柱租住的这个房间,就是每月800,不包水电。
&ep;&ep;这幢楼总共五层,房东将房间分成大大小小的若干,有些有独立卫生间,有些没有,房租自然也有所差别。各家租户平日里都自己管自己,房租一月一交,房东就在那时露个面,很多租户互相间都不认识,不过就是混个脸熟而已,有些作息与众不同的租
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