064开店准备 (1/3)

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read2();　　蘸料林糯糯准备了干辣椒粉、黄豆粉、花生粉这几样，还有调制好的酱汁，以及腌好的泡菜和萝卜干。

至于生菜，虽说这是外国菜，但早已经在百年前就从海外传到了永安王朝，这里的人把生菜称为莴菜。

林糯糯很喜欢生菜的味道，叶茎鲜嫩清脆，味清香爽口，还是叶子，可比大白菜好吃多了。

白菜若是只长叶子，不长杆子，倒也十分美味。

总之，这生菜买回来，一片片洗干净，就可以放到干净竹篮里备用了。

这又让李婉娘产生了疑惑。

这菜他们一向是炒着吃的，林糯糯怎么只是洗干净就放在那了呢？

经过林糯糯解释，他们吃知道，这种菜可以生吃。

李婉娘尝试着咬了一口，这生菜鲜嫩清甜，确实滋味不错，不像其他蔬菜，吃生的只会吃得一嘴苦味。

一切准备就绪，就可以开始烤肉了。

石板上倒上油，用自制夹子把五花肉片一片片放上去，肉片一接触到石板，就和油一起发出了滋啦作响的声音。

因着这块石板很大，可烤的范围也不小，因此林糯糯一股脑，把许多五花肉、鸡翅、鱼肉等食物，都放了上去。

烤肉的过程中，还得注意着，定时翻面，免得一面烤焦了，另一面还没有熟。

家里四个人，人手一把夹子，各自占据着一个方向，负责自己面前的那块食物。

等五花肉变色，慢慢缩小，被烤出油，边缘也开始泛着诱人的焦黄色后，就可以开吃了。

林糯糯夹起两块五花肉，先在调料碗里一个个过一遍，然后又夹了点辣白菜和萝卜条，以及几颗花生米，和五花肉一起放到一片嫩绿色的生菜上，再将其叠起来，包成一大坨，一股脑塞进嘴里。

腮帮子被撑得鼓鼓的，给人极大的满足感。

五花肉焦香酥脆，生菜清甜爽口，辣白菜和萝卜干的味道在其中中和，以及香香的辣椒粉和黄豆粉掺杂其中，吃来满嘴生香，越嚼越香。

其他人也有样学样，用生菜包裹着沾了蘸料的五花肉，一口下去，大满足！

一家人围着石板，吃起了石板烤肉。

林言本来还有些矜持，不想用手包生菜。

但他发现用筷子包菜实在：不方便过后，还是洗干净了手，放弃了挣扎，加入林糯糯的行列，开始了最原始的吃法。

林糯糯一边吃，不忘在脑子里完善修正自己的开店计划。

这火锅店，得改成火锅冒菜店了。

若每一桌都可以吃火锅，那也太不现实了。

若是预留几个包厢，拥有大空间，里头砌灶还差不多，还得雇专人负责烧火。

这里并不像现代，有电磁炉什么的，只能砌灶烧火围着锅吃，并不是很方便。

因此只能做出一个个包厢出来。

但如此一来，成本费就上去了。

因此，那包厢的定位就是有钱的富贵人家和达官贵人。

至于一楼大堂，还是和普通酒楼一样，摆着桌椅板凳，卖冒菜。

这冒菜则让大家自行挑选菜品，然后按照称重的方式算钱，接着就给他们煮一锅冒菜便好。

这样一来，普通老百姓想尝尝鲜，也是可以负担得起这个价钱的。

至于那个冒菜和火锅汤底，林糯糯想过了，她会去定做一批便宜的食盒，若食客们想要把吃剩的东西打包，那么连汤带菜的都可以打包回去。

不过那食盒得另外算钱了，就给他们算成本价，想来大家也愿意。

毕竟那冒菜汤底，拿回去自己还能继续煮菜或是下面条吃呢。

林糯糯越想越觉得可行。

汤底处理了，既方便了她，不用再费多余的功夫去处理这些潲水，还能向食客们证明，她这汤底是一次性的，让大家吃得放心又安心。

打定主意，林糯糯就跟李婉娘和林大山说了自己的想法。

两人听了自然支持。

这食物只要是味道好，就不怕开不起来！

酒香不怕巷子深，只要好吃，生意肯定能红红火火的做起来。

两人当机立断，林大山负责去谈定制食盒的事情，林糯糯和林言，以及李婉娘，则去镇子上勘察地形，观察人流量的情况，准备盘一个酒楼下来，再改造一番，装修成卤味火锅冒菜店。

镇上恰好就有这么一家酒楼，最近准备盘出去。

因为这酒楼的对面还有一家酒楼，两家相互竞争着，这家酒楼味道也不差，但可能因为装潢上陈旧了些，导致生意总是不大好。

酒楼的掌柜心灰意冷，打算回乡下养老去了。

但大家都知道，两家一样的店相互竞争，这家都倒闭了，谁也不乐意去接这个烂摊子，况且这店内装饰格局，也只能继续做酒楼，若是盘下来生意还是不好，未免有些得不偿失了。

因此这酒楼已经空置下来一段时间，还未曾有人买走。

在这时，林糯糯一家出现了。

林糯糯不仅财大气粗，还出手爽快，实在是犹如救世主一般。